Recetas de cocina

Crepes rellenos de mouse de queso fresco y nueces

URL: www.extremacalidad.com

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INGREDIENTES

250 ml. de leche
100 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
200 ml. de nata líquida
200 gr. de queso fresco
300 gr. de chocolate
2 huevos
Azúcar
Nueces peladas
Miel de Villuercas-Ibores

PREPARACION

PARA LA MOUSE DE QUESO FRESCO Y NUECES:
Ponemos en una batidora el queso fresco con la miel y las nueces y los trituramos hasta que quede una masa homogénea.
Por otra parte, montaremos la nata con un poco de azúcar; cuando esté bien montada le añadiremos la masa del queso fresco y mezclaremos muy lentamente.
PARA EL CREPES:
Disolveremos la mantequilla y la mezclaremos con los huevos y la leche.
Seguidamente le añadiremos la harina y mezclaremos muy bien para que no salgan grumos, si salen grumos lo colaremos.
En una sartén caliente iremos poniendo un poco de la masa y cuando se quede cuajada le daremos la vuelta y la reservaremos hasta que se enfríe.

PRESENTACION

Cogeremos la masa del crepes y la rellenamos con la masa del queso fresco, lo enrollamos y la pondremos en el plato y por encima le añadimos chocolate caliente.

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