Recetas de cocina

Gazpacho de patatas

URL: www.extremacalidad.com

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INGREDIENTES

Patatas cocidas
Huevos
Cebollas
Ajos
Pimientos secos
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Laurel
Vinagre

PREPARACION

Cocemos las patatas, sin pelar, y los huevos en agua con sal.
Elaboramos un majado con los ajos y los pimientos secos.
Picamos las cebollas en juliana.
Pelamos y picamos las patatas y los huevos y los mezclamos con el majado y la cebolla.
Aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Trituramos todo y rectificamos con agua hasta coger la textura deseada.

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