Recetas de cocina

Guisantes a la extremeña

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INTRODUCCION

Receta extraída de Recetas de cocina extremeña. Foto: mundorecetas.com

INGREDIENTES

250 gr. de guisantes
250 gr. de patatas
2 cucharadas de manteca de cerdo
30 gr. de chorizo
30 gr. de jamón ibérico
1 cebolla
1/2 cucharada de harina
Sal
Laurel
Pimentón de La Vera
Aceite de Oliva Virgen Extra

PREPARACION

Se pica la cebolla, se le quita la piel al chorizo y se trocean en dados junto con el jamón.
En una cacerola ponemos la manteca y sofreímos el chorizo, el jamón y la cebolla. Se añaden los guisantes, echamos agua hasta cubrirlos, incorporamos a continuación el laurel y el pimentón y se deja cocer.
Incorporamos las patatas troceadas y se deja cocer hasta que todo esté tierno.
Mezclamos la harina en una cucharadita de aceite en una sartén y la añadimos al guiso dando un hervor.

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Receta extraída de Recetas de cocina extremeña. Foto: mundorecetas.com

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Receta extraída de Recetas de cocina extremeñas.

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Receta extraída de Recetas de cocina extremeñas.

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