Recetas de cocina

Flores extremeñas

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INTRODUCCION

Receta extraída de Recetas de cocina extremeña. Foto: mundorecetas.com

INGREDIENTES

Ingredientes para 16 flores:
1 vasito escaso de leche.
9 cucharadas de harina.
2 huevos
3 cucharaditas de aceite
Una pizca de sal
Azúcar
Canela o miel

Es necesario un molde de metal en forma de flor con el mango largo

PREPARACION

Mezclar bien en un recipiente donde quepa el molde, los huevos, la harina, el vasito de leche, el aceite y la sal y dejamos reposar la crema.
Mojamos el molde en el aceite caliente y después en la crema sin llegar al borde superior, dejamos un momento para que la crema se adhiera al molde y lo metemos en el aceite muy caliente, la flor se desprenderá.
Dejamos que se fría.
La colocamos sobre papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. Las flores saldrán más bajas cuando quede menos masa, pero están igual de deliciosas. El molde lo encontrarás en ferreterías buenas pero si no lo consigues, prueba a hacer buñuelos con la cantidad que quepa en una cuchara.

PRESENTACION

Una vez que estén listas las puedes rebozar con azúcar, espolvorearlas con canela o regarlas con miel. Ideales para desayunar, merendar o de postre.

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Receta extraída de Recetas de cocina extremeña. Foto: mundorecetas.com

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Esta receta está sacada de Apuntes y Recetas de un cocinero de Eustaquio Becedas

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Esta receta está sacada de Apuntes y Recetas de un cocinero de Eustaquio Becedas

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Esta receta se ha sacado de Apuntes y Recetas de un cocinero de Eustaquio Becedas

Pastel de manzana con merengue

A muchos les debe pasar que les gustan los postres, pero no esos llenos de chocolate y dulce de leche que resultan demasiado empalagosos, y al final uno no los termina de disfrutar. Lo bueno es que existen otras alternativas, como en este caso que preparamos un pastel de manzana con merengue.
Es un postre delicioso que combina ese toque ácido de las manzanas, una base fina de masa, y la suavidad y dulzura del merengue. Ideal para servir luego de la cena o el almuerzo con un buen café o té.

Crema frita, flameada con licor

Receta tomada del libro Apuntes y recetas de un cocinero de Eustaquio Becedas
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