Recetas de cocina

Repárpalos con leche y canela

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INTRODUCCION

Esta receta se ha sacado de Apuntes y Recetas de un cocinero de Eustaquio Becedas

INGREDIENTES

Ingredientes para cuatro personas
Tres huevos
Un litro de leche y un palito de canela en rama
Aceite, pan rallado, azúcar, cáscara fina de limón, y canela molida

PREPARACION

Batir los huevos e ir agregando migas de pan, rallada del día anterior, poco a paco y sin dejar de batir, hasta formar una pasta un poco más espesa que la del bizcocho. Poner la fuego una sartén honda con aceite abundante, y freír pequeñas cucharadas de pasta, como cualquier otro buñuelo. Escurrirlos un poco al salir del aceite y cocerlos en la leche azucarada y aromatizada con la cáscara de limón y el palito de canela.

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Pastel de manzana con merengue

A muchos les debe pasar que les gustan los postres, pero no esos llenos de chocolate y dulce de leche que resultan demasiado empalagosos, y al final uno no los termina de disfrutar. Lo bueno es que existen otras alternativas, como en este caso que preparamos un pastel de manzana con merengue.
Es un postre delicioso que combina ese toque ácido de las manzanas, una base fina de masa, y la suavidad y dulzura del merengue. Ideal para servir luego de la cena o el almuerzo con un buen café o té.

Crema frita, flameada con licor

Receta tomada del libro Apuntes y recetas de un cocinero de Eustaquio Becedas
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