Recetas de cocina

Ajocano

Autor: teresa
E-Mail: terecatali@yahoo.es
Ciudad: Madrid

Valoración usuarios: Sin Valorar

INTRODUCCION

Una comida de pastores que lo mismo era un desayuno que una cena

INGREDIENTES

Pan, leche, aceite y pimentón

PREPARACION

Con pan de 2 ó 3 días, se hacen unos dados pequeños. En una sartén se pone aceite, no mucho, se fríen los dados a mi me gustan muy fritos. Se sacan del aceite, con la sarteé fuera del fuego (y teniendo la leche preparada) se pone un poquito de pimentón. Antes de que se queme el pimentón, se añade la leche y se deja cocer. Mientras haremos unas sopas de pan y pondremos los daditos fritos encima y con la leche no cociendo y con un poquito de sal calaremos el pan

PRESENTACION

A MI ME GUSTA. Es un plato muy antiguo y se comió tanto que la gente se cansó y está olvidado, si lo consideran interesante me gustaria saberlo VALE?

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Ajocano

Una comida de pastores que lo mismo era un desayuno que una cena

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Los jóvenes aprendices de la vieja cocina edición digital a partir de la empresa por gráficas Verona coleción Bernardino Sánchez Ediciones Bracamonte

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Esta receta se encuentra en el libro Cocina extremeña, de Teclo Villalón y Pedro Plasencia

Ajo blanco extremeño

Receta tomada del libro Cocina extremeña de Teclo Villalón y Pedro Plasencia

Sopa de faisán con albóndigas de aceitunas negras cacereñas

Del libro "Gusto y gustos de Extremadura" de Marina Domecq (texto), Toño Pérez (recetas) y Tayo Acuña (fotografías), obra editada por Iberdrola y Caja Extremadura.
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