Recetas de cocina

Jalea de hidromiel con grosellas

Autor: Toño Pérez

Valoración usuarios: Sin Valorar

INTRODUCCION

Del libro "Gustos y gusto de Extremadura" de Marina Domecq, con recetas de Toño Pérez, y fotografías de Tayo Acuña. Editado por Iberdrola y Caja Extremadura.

INGREDIENTES

250 gr de zumo de naranja, 300 gr de hidromiel, 10 gr de gelatina en hojas, 100 gr de grosellas.

PREPARACION

Remojar y escurrir la gelatina; findir en el zumo de naranja caliente. Dejar enfriar y añadir el hidromiel.

PRESENTACION

Introducir en copas o recipientes, añadir grosellas y decorar con el caramelo.

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A muchos les debe pasar que les gustan los postres, pero no esos llenos de chocolate y dulce de leche que resultan demasiado empalagosos, y al final uno no los termina de disfrutar. Lo bueno es que existen otras alternativas, como en este caso que preparamos un pastel de manzana con merengue.
Es un postre delicioso que combina ese toque ácido de las manzanas, una base fina de masa, y la suavidad y dulzura del merengue. Ideal para servir luego de la cena o el almuerzo con un buen café o té.

Crema frita, flameada con licor

Receta tomada del libro Apuntes y recetas de un cocinero de Eustaquio Becedas
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